酒店不是喝的多代表賺的多,技巧性的閃酒是必要的,小巴以接觸這行業的經驗透露幾樣實用小技巧給美眉知道,祝大家能上檯順利...

閃酒:

厚酒就倒純的不加任何東西,這樣量少才會好吐酒!

燈光不能太亮,並且注意客人有無再看,角度可以的情況下也可倒垃圾桶。


1.洋酒類 (洋酒類,不加開水、冰塊,不然變大杯,很難閃)

可以吐在毛巾上

可以吐回水杯裡

可以加烏龍茶(魚目混珠)

公司若有準備黑棗,也可在酒杯裡加黑棗攪拌,就有洋酒的顏色了


2.啤酒類

加番茄汁,冰塊多加一些,加一、二顆話梅比較不容易醉

在杯子裡加西瓜一大片,這樣啤酒量就少很多
萬一客人問你,為什麼加西瓜,就說要做記號,怕杯子喝錯!)


3.高梁.茅台

把白開水加話梅.,滴個一兩滴就有酒味,是最好閃的酒。


記得上班前多吞些B群,實驗證明,會降低酒醉的機會,其實上班有很多小方法~不一定要喝到酒,還是有美眉上班沒喝很多酒,卻每期都有上排行榜唷!=

 

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◎ 應徵酒店小姐問【如何坐檯?】
從最基本溝通語言方式【微笑】做起,開始禮貌性寒喧問暖、關心並互留個人資料(酒店小姐必做基本功課 )進而切入主題,觀察、掌握客人習性及喜好,【主動與積極】繼而達到與客人之間良好互動。 酒店小姐桌面服務:酒店小姐上檯需細心且良好維持桌面清潔的習慣。

◎應徵酒店小姐問【如何將點檯形成?】

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常常新進美眉會有一些包廂服務上的疑問,小巴在這邊做個簡單整理回答~^^

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1 這可能要扯到男人的心態吧,妻不如妾,妾不如偷,偷不如偷不著,越得不到的男人就越想得到,所以,有時候對這種男人擺高姿態是必要的,比如,讓他知道不一定有錢就一定坐得到老娘的檯,還有一堆人等著排隊,相反的,有些男人就不吃這套,他認為那麼紅,還是退為求其次好了,像這種男人你就不能再他面前擺高姿態,讓他知道,你很想做他的檯,就算有時忙不過來你也會找機會跑去訪檯。
2 就是要投其所好,每個男人去酒點的目的都不同,有的是純粹去娛樂,像這種你就是要想盡辦法讓他玩的高興 [高興之於還要有自己的堅持,什麼能做什麼不能自己要拿捏好],下次他來他就會找能讓他開心的小姐。
3 有的是心情不好,找酒店小姐訴苦,比如對工作或是夫妻不和等等,就順著他的話,表示自己跟他是站再同一陣線上的,並且頃聽他,讓他覺得來找妳身心都有紓解,下次他就會想來找妳談心事。
4 另外一種是來談公事的,像這種通常都是有正事要談,[或是兄弟桌喬事情的也是]你只要把桌面服務好,話也不用多,扯上兄弟沒好事,所以這種桌,通常不要太多話,除非是純粹來彭場的,就可以跟他們聊聊天玩玩遊戲,但最好不要有太深的交集,最算要有交集,也請你眼睛放量點。
5 另外一種就是來喝酒的[有時也是變相的傲客]因為有的客人愛看小姐喝酒醉[或是拼命灌酒],遇到好的還有可能因為在他這桌喝醉而買你鐘點讓你休息,遇到澳客,你坐這桌就醉了,別桌都不用賺了,爛一點的客人,還要幹部當場將喝醉酒的小姐切掉,所以不要跟錢過不去,來這種場所就是要賺錢,眼睛真的要放亮一點,不要錢沒賺到身體也搞壞了,所以盡量能少喝就不要喝,這種拼酒桌的客人,自己就要懂得會閃酒,要喊拳,明明很厲害也說:大哥我不會喊拳內!要喝酒,就說: 人家不會喝,喝醉要小姐出場幫他開車,就說我不會開車~~等等


真的厲害的小姐,能夠不用喝到很多酒,檯還做不完,說穿了,就是要學會看人,當你進入這個包廂時,你就要注意哪個是主客[通常是坐包廂中間或出錢的那個]找到時就一屁股坐下去,然後要告訴自己,我要每一個今天認識的客人,下次來都會記得我,這樣才會盡力抓住客人,也提高自己的點檯率,有時遇到好的客人一個就很強了,全場買N天,一半靠運氣,一半靠手脕,上班也要有上班運。我想手腕這種東西是因人而異,不是說很會A客人就代表手婉好喔。

我之前問過幾個美眉的心得【用心對待客人吧】。我想這個是每個行業都要的,舉個例子,在客人離開的時候,傳簡訊給他做個簡單的問候。這些都算是發自內心去做的。很簡單就把他當男朋友時,你會去顧慮到對方感受的動作,我想男生也會感受到的。一句妹妹說的話,【有錢沒錢的男人都不重要,只要能找到肯花在你身上的男人才重要】這也是一些酒店妹妹想要用心的結果,就是可以得到實質上的錢吧。

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給客人一種感覺"像戀愛的感覺"充滿誘惑又欲迎還拒的姿態,在這時候就要有一些應對技巧了。

1.優質或有經驗的公關要讓客人有(感覺),一種我(公關)喜歡你(客人),所以才給你(客人)特別福利的感覺。
2.當客人想碰妳的時候(要讓客人吃到一點又沒完全吃到)可以輕輕的壓著客人的手,但不可以粗魯的撥開,這時就看公關手腕的技巧或經驗的累積熟練度。
3.一邊「ㄋㄞ」聲給客人聽又一邊撒嬌的躲閃,例如:「你好壞喔,帶人家出去吃宵夜阿,這裡人多會不好意思阿」。
4.還有不管遇到什麼問題都只能暗示,不能明示之類,要讓客人有不上不下,有點想又不會太衝動的感覺,這就是女人的欲擒故縱。
5.優質的公關要會主動的去主導客人,先發制人,這樣也會給客人有一種戀愛的感覺,眼要會撩人放電,嘴角要會微翹,隨時有靠近挑逗他的感覺。
6.最常見的方法就是給他戀愛的過程、感覺、眼神、肢體、語言、讓客人從感官到視覺,都得到盡興與滿足,讓他們認為花這錢是值得的。

當然公關們對自己的美姿美儀,也是要非常的注意,如:坐沙發的姿勢要坐三分之一位,腰桿挺直增加視覺的張力,縮小腹讓曲線更苗條,眼神要放電擺出誘惑撩人的意示,嘴微翹讓最性感的部位增加神密感上台的時候馬上黏跨客人,記得跟客人寒喧問暖~
最後,就是要有巨星般的風采,充滿自信的女人一向都是最美的,而自信來自於優質的服務品質與其專業,無論是眼神或肢體語言都要柔情似水、千嬌百媚,很多的問題通常這樣就可以迎刃而解。
 

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開始上班了看到姊妹們跟客人相處融洽,但自己是菜鳥只會發呆,怎麼辦?我想我從進檯的流程開始說起吧!!

客人一到,領台、幹部或是服務生一定會先帶他們到包廂就定位,然後幹部會排公關進去報檯。有些比較注重禮貌的店家,會要求公關進包廂報檯的時候先跟客人問好,例如”歡迎光臨”、或是”大哥你好”之類的。
之後呢,妳就傻傻站在那等客人點妳坐下嗎?---錯!很多剛上班的美眉,會因為緊張、不知所措,報檯時板著臉(因為緊張嘛!)或低著頭,這樣客人怎麼看的到妳精心裝扮的漂亮臉蛋呢??正確的做法是,眼睛一定要看著客人。妳可以稍微環視一下,選一個妳看的順眼的客人,或是那個剛好眼神跟妳對上的客人,甚至----看著主客或有選擇權的客人,面帶微笑,眼睛看著他放電。(不會放電沒關係,至少要看著他微笑!)這招履試不爽,幾乎是百發百中!(除非遇到很愛打槍的奧客!!)因為客人來到店裡消費,不管是純娛樂或是談公事,一定希望身邊的美眉是”笑面”的,誰都不希望旁邊坐著一位有晚娘面孔的女生吧?!而且,女孩子的笑容最美麗,有笑容最少加10分囉!!!接下來,當妳順利的進了,該怎麼做呢?
首先,就是幫身邊的客人倒酒。一般酒店喝的酒不外乎洋酒(白蘭地、威士忌等)、高梁、啤酒。可以問客人是要喝純的或是調過的(加冰、加水),最好可以記住客人的特殊喝酒習慣(例如不加冰要加水之類的…),客人會覺得妳很貼心。如果在妳坐下前少爺已經幫客人倒好酒,也要記得看一下身邊的客人怎麼喝,因為之後幫他服務的是妳,倒錯就糗囉!!接下來,就是拿起妳的酒杯敬客人一下,自我介紹並詢問客人名字(要記住哦!不要叫姓張的李大哥,就糗啦!!)。如果妳是客人親自點的(有些客人會由一人做代表發號施令,不是自己點的,不要忘記跟他道個謝,順便找機會攀談囉!!
再來,就是要發揮妳觀察力的時候。看這桌客人是來談公事或來玩的,有不同的應對。如果客人在談公事,千萬不要東張西望發呆、低頭玩手指,表現一副心不在焉或無聊的樣子,甚至跟同檯的姊妹聊天,這樣感覺會很差。最好是能看著客人,聽他們在聊什麼。相信我,這樣絕對會讓他們有好印象,而且無形中妳也能學到很多東西。(最後還練到能假裝聽他們說話,但心裡在發呆…呵呵!!)
如果遇到來娛樂的客人,這時候妳要做的就是配合。有些客人很活潑,不等開始自己就點歌唱或是請少爺拿骰子來玩遊戲。這時候如果妳還在發呆,保證妳被卡掉的機率會很高。這種客人其實很好應付,就是跟著玩就對了!像吹牛、踩地雷、比大小…等等基本的骰子遊戲,其實都很簡單。萬一妳不會玩那遊戲怎麼辦?挽著客人的手跟他撒驕囉!!妳可以跟他說---”這個我不會ㄝ,你教我好不好?”或是改玩別的好不好?如果是玩團體遊戲,可以跟他說---“我們兩個一國好不好?”(肉麻點的可以加個”親愛的”……)記住,千萬不要語氣強硬冷淡的說---”我不會!”,那樣感覺就差很多囉!



再來,萬一遇到很悶的客人怎麼辦?只好練習找話講囉!先觀察他感覺,問些基本問題(工作、興趣、常來否?、常去哪消費…之類的),從中猜測他是怎樣個性的人。如果在這當中找到你們的話題,那恭喜妳,好好的聊下去吧!萬一沒呢?找他唱歌,ㄠ他玩遊戲,挽著他的手靠在他的肩假裝談戀愛,用盡各種手段就是不要兩人坐在那四眼相望發呆,還距離30公分,那樣的話妳很快就會被請出去。

一般客人平均會消費2小時,只要想辦法在這2小時內不冷場 (想辦法拖囉!),money就是妳的囉!如果客人開心消費2小時以上,而妳還在沒被卡掉,就表示妳成功啦!!最後,客人要離開時一定要記得跟妳身邊的那位留電話,並送他們出門。如果客人單身,可以撥個電話或傳訊息問他到家沒,關心一下。要是他已婚不方便,就隔天再傳囉!!總之,盡量跟客人保持聯絡,讓他能成為妳的回客(就是下次來會點妳),妳的業績一定會越來越好的!!

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正所謂行家就必須講行話,所以酒店行業中也是有一些專業術語,或許有些你聽過,或許有些你從沒有聽過,讓我們繼續往下看下去吧!
節數:時間計算單位,通常以10分鐘或15分鐘為一節。
配備: 就是小姐能接受尺度。
暗配: 就是指妹妹遇到看的順眼的可以接受出場,也就是有選擇對象的權利,稱為檯面下。
全場: 是指客人將小姐一天上班時間全買下來只能陪他一個。
半場: 客人在店裡消費到一半把小姐之後的時間買下來,除非客人離開或放小姐回家。
框: 客人在店內消費喜歡一個小姐把小姐定住只能陪他一個,講便服店的話通常(框)也可以稱為全場。細分的話還可以分”小框”和”大框”。
純出:可以陪客人看電影,吃宵夜,逛街等等之類。但有四大地方禁止去 - 你家、他家、旅館和人少 的地方等等。
咖檯: 就是玩到一半客人不滿意想換小姐。
點檯: 就是客人曾經來消費過,喜歡一個小姐,之後來可指定小姐為點檯。


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我想應該有很多女生常常看到廣告或是DM會看到某某酒店/商務會館在徵領檯、公主、公關之類的職稱吧? 不過你真的了解他們工作內容的差別嗎?假如你真的打電話去詢問,對方在電話那頭問”請問你是要應徵我們的公主、領檯、還是公關啊?” 你又該怎麼回答呢?

如果...你也搞的霧煞煞的話,那就請接著看下去吧↓↓
公關(酒店小姐、酒店公關):

主要工作內容是服務客人和營造出讓客人覺得愉快的氣氛,笑臉迎人更是必要的一個條件,因為公關是站在第一線服務客人的人,如果臉上沒有笑容,客人又怎麼會光臨點檯呢?公關不是光憑外貌就能坐領高薪,還是需要學習如何經營客人,有優雅的體態及得體的談吐,酒類與桌面服務等基本的禮儀。


這個職位的美女,坐檯坐的越久,薪水就能領的越多,努力的人一週可以領到3~7萬,新人不會坐檯的也還能領到12萬。

業績幹部(副總、副理、襄理):

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鋼琴酒吧和日式/台式酒吧在八大行業中,也算是佔有很大一塊的市場,工作內容其實還是跟酒店差不多的,陪客人聊聊天、倒倒酒、點歌、玩玩遊戲等,負責桌面上的整潔如倒煙灰缸,進出人員的控管,只是他們包廂比較少,通常是在公開的場合,鋼琴酒吧比較特別的會有一台鋼琴,有專屬琴師會伴奏,客人可以上去跳舞或是唱歌。
鋼琴酒吧/日式/台式酒吧主要目地在於銷酒,因為這類型的店家重酒錢不重小姐錢,所以小姐的薪水不算檯費(節數)的,是以日保週領的方式,以外表條件、氣質、談吐去和店家談日保的金額,鋼琴酒吧日保$2500~$4000/天,日式/台式酒店就薪水沒有那麼多了,也是採保的方式$1200~$1500/天

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在酒店這個行業裡,工作內容其實都是大同小異,不外乎就是提供桌面服務像是幫客人點歌、倒酒、清煙灰缸、與客人互動、聊天哈啦打屁這些等等...
便服酒店上班時間:
幾乎是晚上9~10點,下班則是固定3點,除非要陪客人,不然幾乎都是這些時間上下班...

禮服酒店上班時間:
從下午2點開始,最晚的學生班時間是晚上11點,工作時間是7個小時,所以上班時段是2~9,3~10,8~3,9~4,10~5,11~6,這樣你清楚了嗎?

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酒店–實際上還分很多種類型的,今天就稍微跟大家先簡單介紹酒店的類型有哪些吧!
為了不讓一般人誤會我們會常用”商務會館” ”私人招待所 ”、”Talking Bar”、”日式酒店 ”、”鋼琴酒吧 ” 來區分大家對”酒店”的刻板印象。

便服酒店
從字面上來看就是公關小姐是穿著自己的衣服去上班,所以這類型的店,小姐都需要自己準備上班的服裝,也就是需要一筆治裝費,而且衣服質料不可以是棉質、牛仔材質,最好是絲質或是緞面,而這類服裝通常會比較高價。
從感官角度而言,「便服店」好看,不好玩,公關的素質有一定的要求及標準,像是學歷高、氣質佳、談吐不凡,競爭非常的激烈,每個公關小姐從臉上的妝感、衣著、頭髮就很細心打扮了。因為會來消費的客人水準都會比較高,像是一些商務客像是政商名流、高階經理或是老闆等等的來這裡消費、洽公。這裡消費水平較高,雖然是在私人的包廂內,但包廂尺度不大,碰到有客人毛手毛腳的情況,通常「便服店」小姐會很有技巧的迴避,「便服店」講求的是「感覺」,通常男客只能牽牽小手,頂多親一下嘴。
外面常會有人巡邏,且透過門上的貓眼可以知道裡面發生什麼事。
我們合作的店家都是有營利事業登記證,假如在包廂有任何情色行為都屬於犯法。

便服酒店公關的條件的話應該是算最高的,但是年齡不是最年輕的,因為會來這邊消費的客人,都屬大老闆級的,所以漂亮年輕但是講話沒有什麼內容的小妹妹,他們是不愛的!
條件的話大概就是至少身高160以上,身材窈窕 相貌出眾為佳,便服店客人特別偏愛氣質派的小姐,便服店裡面有學歷、有口條、談話有內容比比皆是,所以檯面上說話舉止要懂得應對進退、察言觀色更要了解怎麼討不同類型客人的歡心,這些都只是最基本的。

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制服酒店目前來講都是以"節數"來計算小姐的薪水
一小時可以分成60分鐘,有些店是以10分鐘為一節(簡稱6節店)目前大概的價位都是:
三天班1節為130  

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